Se obtiene a través del proceso electrolítico y está disponible en solución del 45 al 50% y en escamas con un 92 % de pureza. Altair Chimica dispone del grado alimentario, el grado “alimentario plus” con niveles de cloratos por debajo de 5 ppm, el grado farmacéutico, el grado feed y el grado técnico. Los campos de aplicación van desde la corrección de la acidez de los alimentos hasta la de los piensos, desde la producción de jabones líquidos, silicatos, fertilizantes y pilas alcalinas hasta la preparación de sales orgánicas del potasio. También se utiliza para el tratamiento de los gases y en los procesos en las refinerías, la producción de biodiésel y en los procesos de fermentación.

En los productos alimentarios, la potasa o hidróxido de potasio actúa como espesante, agente de control del pH y estabilizador. La FDA considera que el producto no presenta riesgos si se utiliza en condiciones de buenas prácticas de fabricación (GMP). También es conocido con el código alimentario E525. El hidróxido de potasio también se utiliza en la agricultura, para formular mezclas de fertilizantes que contienen potasio, y en la industria electrónica, para la producción de chips con semiconductores.

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